Innovaciones en la producción de caviar en Madagascar
En un cambio imprevisto dentro del sector de alimentos de alta gama, Madagascar se ha convertido en un importante productor de caviar, ofreciendo productos que pueden superar los $10,000 por kilo. Esta empresa ha dejado asombrados a expertos y aficionados, situando al país africano en la escena mundial del caviar.El Nacimiento de una Industria SorprendenteHace tres lustros, Delphyne Dabezies con su esposo Christophe y su camarada Alexandre Guerrier, idearon iniciar la primera producción de caviar en África. Motivados por un programa televisivo sobre la cría de esturiones en Francia, decidieron lanzar un proyecto parecido en Madagascar, donde ya participaban en…
